rigatoni alla carbonara

Carbonara, la storia del piatto italiano più imitato male nel mondo

Le origini della ricetta originale sono controverse, mentre all'estero in tanti si discostano dall'originale, aggiungendo o sostituendo gli ingredienti. Inoltre, tra le iniziative per celebrare la giornata dedicata a questo piatto tipico del centro Italia c'è anche un film
fagiolo di Camerata di Todi

Fagiolo di Camerata di Todi, anche i legumi hanno la loro eccellenza

Si tratta di un prodotto dalle grandi potenzialità. Una delle tante specie tipiche recuperate del nostro Paese che ha come punto di forza l'adattabilità a particolari condizioni climatiche
Export Made in Italy, i vini italiani sono tra i più esportati

Export Made in Italy, crollo clamoroso in Uk dopo la Brexit

Gli ostacoli burocratici ma anche amministrativi frenano gli scambi commerciali. Insomma, non bisogna fare i conti solamente con la guerra sui vaccini tra Ue e Uk, ma anche con il dramma che stanno vivendo i comparti di import e export. Ecco i settori più colpiti
Pastiera napoletana

Pastiera, il dolce napoletano rivisto in chiave milanese e la ricetta originale

Una famosa pasticceria del capoluogo lombardo ha voluto presentare la sua interpretazione di questo dolce pasquale partenopeo. Scopriamo le differenze tra le due ricette e come preparare la versione originale
Artigianato sorrentino intarsi colorati

Artigianato, i segreti dell’antica arte dell’intarsio sorrentino

Oltre alle sue bellezze naturali e artistiche Sorrento è famosa per la sua manifattura. Nelle botteghe, ancora oggi, gli artigiani portano avanti l’antica tradizione della tarsia lignea
Fiori italiani, un bouquet composto dai ranuncoli

Fiori italiani, la lista ufficiale per il giorno di San Valentino

A San Valentino dovrebbero essere venduti 25 milioni di fiori, con un giro d’affari di 80 milioni e una spesa media pro-capite pari a 30 euro: ecco una guida per comporre un bouquet made in Italy perfetto. Che è più fresco, sostenibile e anche economico
Uno dei dolci di carnevale più famoso: le frappe

Dolci di Carnevale, i tanti nomi delle frappe e come prepararle

Queste frittelle sono uno dei dolci più tipici della cucina italiana. Le loro origini sono molto antiche e, in base alla zona d'Italia in cui ci si trova sono conosciute in un modo diverso
Pabassini adagiati su di un piatto colorato

Pabassini, i biscotti fatti in casa che illuminano la Sardegna

Non esiste un'unica ricetta: in base alla zona cambia il metodo di preparazione di questi biscotti saporiti e croccanti. Ma, di certo, c'è un minimo comune denominatore nella ricetta dei pabassini: cioè la presenza dell'uva passa
Mostaccioli, quelli sardi di Oristano

Regione che vai, mostaccioli che trovi: il dolce che unisce e divide l’Italia

In Campania sono croccanti e ricoperti di cioccolato, in Puglia li fanno con il cotto di fischi, in Calabria non hanno la tipica forma a rombo ma prendono le sembianze di uomini, donne, animali e fiori. In Sardegna ci mettono anche la cannella...
Cosmetica, la chiocciola che produce la bava nell'allevamento di Ostia

Cosmetica, la bava di lumaca di Ostia resiste al Covid: «E’ purissima»

Inaspettata la vitalità per un mercato di nicchia, di cui “Lumaca Romana“ rappresenta un fiore all’occhiello. L'intervista all giovane imprenditore Marco Volponi, che ha deciso di scommettere su un animale forse non bello né particolarmente dinamico, ma dotato di qualità nascoste che arrecano incredibili benefici alla salute

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