Sapori in tavola

È buona, molto dolce, aromatica, ricca di vitamina C e ha un profumo che ricorda i frutti del sottobosco, ma è anche resistente alle manipolazioni: ecco la carta d’identità della fragola Elodì ottenuta dalla sede di Forlì del Centro di olivicoltura, frutticoltura e agrumicoltura del Crea in collaborazione col consorzio New Plant e sviluppata nell’ambito del progetto Psr Emilia-Romagna

Con l’arrivo delle festività natalizie, gli italiani hanno iniziato ad organizzarsi per festeggiare (in sicurezza) con amici e parenti. Ad arricchire le tavole insieme ai tanti piatti della tradizione ci sono i classici dolci del Natale. Su tutti il panettone che conquista punti a discapito del pandoro. Ma gli italiani, in questi pranzi delle feste riscoprono anche tanti prodotti tipici della tradizione artigianale della propria Regione

Si tratta di uno degli alimenti più versatili che esistano. Dalle decorazioni alle tante ricette che si possono realizzare, i suoi usi sono molteplici. Ecco, quindi, come utilizzare al meglio una zucca con i consigli di una famosissima food blogger

Le origini della ricetta originale sono controverse, mentre all'estero in tanti si discostano dall'originale, aggiungendo o sostituendo gli ingredienti. Inoltre, tra le iniziative per celebrare la giornata dedicata a questo piatto tipico del centro Italia c'è anche un film

Una famosa pasticceria del capoluogo lombardo ha voluto presentare la sua interpretazione di questo dolce pasquale partenopeo. Scopriamo le differenze tra le due ricette e come preparare la versione originale

Queste frittelle sono uno dei dolci più tipici della cucina italiana. Le loro origini sono molto antiche e, in base alla zona d'Italia in cui ci si trova sono conosciute in un modo diverso

Non esiste un'unica ricetta: in base alla zona cambia il metodo di preparazione di questi biscotti saporiti e croccanti. Ma, di certo, c'è un minimo comune denominatore nella ricetta dei pabassini: cioè la presenza dell'uva passa

In Campania sono croccanti e ricoperti di cioccolato, in Puglia li fanno con il cotto di fischi, in Calabria non hanno la tipica forma a rombo ma prendono le sembianze di uomini, donne, animali e fiori. In Sardegna ci mettono anche la cannella...

Veniva regalato in occasione dei Saturnali come segno di buon auspicio, per augurare di superare i mesi invernali e di rivedere il sole della primavera e dell’estate. La forma del Piangiallo è tonda, come una pagnotta

Dopo un lunghissimo iter, caratterizzato da qualche stop and go, il pistacchio di Raffadali è a un passo dalla Dop: il disciplinare è definitivo. Mancano le ultime battute considerando che il 20 novembre del 2020 la domanda di registrazione è stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea