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In occasione della Settimana Nazionale della Celiachia, in corso fino a domenica 19 maggio, il Comune di Cesena ha aderito al progetto promosso da AIC – Associazione Italiana Celiachia “Tutti a tavola, tutti insieme”.
Si tratta di un’iniziativa che ha come obiettivo quello di diffondere, anche tra i banchi di scuola, la conoscenza della celiachia e della dieta senza glutine.
Tutti a tavola, tutti insieme: il progetto
Uno degli obiettivi cardine dell’iniziativa “Tutti a tavola, tutti insieme”, è di far comprendere agli studenti e alle famiglie la presenza di tanti piatti naturalmente senza glutine che fanno parte della nostra tavola e che vanno bene per tutti. A tal proposito, in occasione della Giornata mondiale della Celiachia, che si celebra oggi, le cuoche e i cuochi delle mense scolastiche servite dal Comune di Cesena hanno proposto agli alunni un pasto senza glutine composto da risotto alla parmigiana, petto di pollo alla griglia, verdura cruda, patate prezzemolate, frutta e dolce.
Giornata mondiale della celiachia
La Giornata internazionale della Celiachia è nata nel 2002 su iniziativa delle Associazioni europee per la celiachia. Secondo la Relazione Annuale al Parlamento (Ministero della Salute, dati 2022), la Celiachia, malattia cronica a rischio di complicanze coinvolge circa 251.000 pazienti nel nostro Paese, di cui il 70 per cento (176.054) appartenenti alla popolazione femminile ed il restante 30 per cento (75.885) a quella maschile. Nel 2022 si sono registrate 10.210 nuove diagnosi di celiachia, un dato in crescita sia rispetto al 2021 (8.582) che al 2020 (7.729).
