Meggle, azienda nata a Wasserburg am Inn in Alta Baviera, si occupa di prodotti della trasformazione del latte e del siero di latte. Legata al suo territorio d’origine e alla sua storia ha come filosofia aziendale una line basata sui valori della tradizione, innovazione, qualità e successo.
I suoi prodotti vanno dal burro alla panna, passando per i drink proteici, le creme vegetali e il pane condito (formato baguette). Prodotti utilizzabili in cucina per ogni tipo di pasto, dalla colazione ai dessert.
Top per i dolci
Tra i prodotti più indicati per un dolce c’è sicuramente la Panna da Montare Meggle. Ideale per una torta, non zuccherata e con il 30 per cento di grassi è una panna vaccina super golosa che, grazie al trattamento termico UHT, conserva a lungo il suo gusto morbido, ricco di latte, anche a temperatura ambiente. È disponibile anche nella versione senza lattosio, nel comodo brik con tappo apri e chiudi. Perfetta per farcire i dolci e per accompagnare la frutta fresca. Un possibile utilizzo della panna da montare Meggle è nella preparazione di una torta morbida al cioccolato fondente. Una ricetta senza uova, soffice e golosa.
La ricetta
Ingredienti
Due squisiti strati al cioccolato racchiudono una farcitura di cremosa panna arricchita con scaglie di cioccolato fondente. Piacevolmente gustosa, la torta morbida al cioccolato fondente e panna da montare Meggle è un dolce da portare in tavola per allietare anche il palato più raffinato.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti per 6 persone
Per la base:
- 100 gr di farina
- 200 ml di latte
- 30 gr di Burro Fiore Bavarese Meggle
- 125 gr di zucchero
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per la farcitura:
- 300 ml di panna da montare Meggle
- 40 gr di cioccolato fondente
Procedimento
Tirate fuori dal frigo il burro Fiore Bavarese Meggle almeno 15 minuti prima di iniziare la preparazione e accendete il forno.
Quando il burro sarà morbido e a temperatura ambiente, sbattetelo con le fruste insieme allo zucchero e a circa 50 ml di latte. Aggiungete la fatina e il lievito setacciati, versando il resto del latte. Unite anche il cacao in polvere e mescolate con cura finché non otterrete un composto omogeneo.
Imburrate e infarinate lo stampo da torta e versate al suo interno il composto. Infornate a 180° per circa 50 minuti. Prima di togliere dal forno fate la prova stecchino per controllare la cottura della torta. Sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo, tagliate a scaglie il cioccolato fondente e montate la panna Meggle.
Tagliate la torta in orizzontale in due parti e farcite l’interno con un po’ di panna montana e qualche scaglia di cioccolato.
Chiudete la torta e, con l’aiuto di una sac a poche, decorate l’esterno terminando la panna. Spolverizzate ai lati della torta anche le restanti scaglie di cioccolato e fate riposare in frigorifero fino al momento di servire.
Articolo aggiornato in data 19 Aprile 2021
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